Fudemy srl - Montorfano, Provincia di Como

Rino86

Ho acquistato un corso di teglia e pala romana con Giova. Che dire?

Giovanni è sinonimo di garanzia. Una persona professionale, preparata, competente, versatile, capace..ad ogni domanda sa dare risposte molto dettagliate e mai banali...la sua 'teoria' diventa 'pratica' nel corso, e i risultati che sono riuscito ad ottenere ascoltando i suoi consigli, hanno migliorato da subito il mio prodotto.
Già molto esaustivo nei video, che rilascia appena comprato il corso, spiegazioni e capacità di trasmettere informazioni molto accurate, in laboratorio con lui si può solo apprezzare la concretezza di quello appreso a livello teorico, e con qualche chicchetta che completa il tutto.
Anche dopo il corso è sempre presente e pronto al supporto in caso di aiuto o domande.
Sono rimasto molto soddisfatto del corso...e di aver assaggiato il suo prodotto che ti lascia davvero senza parole..
Le cose da imparare sono ancora tante e..... i corsi pure😄
Grazie Giova....

Massimo

Corsi fantastici!
La preparazione di Giovanni è eccezionale e approfondita, le dispense e i video online sono molto pratici e restano sempre a disposizione.
Di sicuro ciò che fa la differenza è il tempo speso in laboratorio insieme che non ha prezzo, un’immersione personalizzata nel campo dei lievitati approfondendo esattamente ciò di cui si ha bisogno o che interessa di più

Carlo D. M.

Il corso di bucata, trancio e focaccia genovese moderna di Fudemy è stato decisamente illuminante. Tra libro, video-corso e sessione uno a uno con Giovanni in laboratorio, il pacchetto completo consente di acquisire tutte le nozioni teoriche e pratiche necessarie per la creazione di prodotti top, e fornisce gli strumenti necessari per ampliare competenze e conoscenze. Corso splendido.

massimo A.

Corsi di teglia romana e di napoletana di altissimo livello formativo. Giovanni è un professionista serio oltre che preparatissimo ed ha un modo estremamente efficace di affrontare ogni argomento. Alla fine dei 2 corsi, dopo il necessario tempo per riordinare tutte le informazioni assorbite, posso dire di aver acquisito quelle competenze necessarie per la totale gestione dei prodotti. Consigliatissimo!

23 G.

Finalmente qualcuno che mette chiarezza in una giungla di pseudo pizzaioli! Ho fatto il Corso di napoletana il 24 ottobre e a parte assaggiare la miglior pizza di sempre ho le idee chiare di come fare una pizza semplice ma straordinaria al tempo stesso. Mi ci vorrà un po’ ad avere la manualità necessaria ma la strada verso una gran pizza è chiara. Emiliano. Grazie mille Giovanni !

Nicolò S.

Dopo numerosi corsi fatti con Fudemy posso affermare che è impossibile trovare percorsi migliori di quelli che propongono. Giovanni e il suo team sono ormai il punto di riferimento su tutto ciò che riguarda l'arte bianca: professionalità e conoscenze di altissimo livello che si uniscono a un approccio molto pratico, concreto e soprattutto non condizionato dalle mode del momento.

massimo M.

Napoletana moderna in laboratorio.
Esperienza eccezionale. Si comincia con un face to face dove chiedi e trovi ogni risposta immaginabile e possibile e nel frattempo i panetti nelle cassette raggiungono il punto giusto per la stesura. La giusta continuazione al video corso che già di suo è super completo visto che ti vengono spiegati tutti i processi per la pizza tonda. Poi quando passi alla pratica si rimane imbambolati a ciò che si produce, a come lo si prepara, si cuoce e poi….
La cosa che più mi ha colpito è la passione che Giovanni ha nello spiegare tutte le fasi dei vari processi fino a portarti al risultato finale che si conclude con l’assaggio di quella che secondo me è la pizza napoletana più buona che abbia mai assaggiato. Vi garantisco che si rimane imbambolati da gusto, da come si scioglie in bocca, da quanto è leggera, da quanto è BUONA.
E se le mie tonde erano già migliorate con la sola teoria, ora sono ancora meglio anche se non sono ancora riuscito a replicare al 100% il risultato del laboratorio, ma ci sono molto vicino.
Grazie Giova

Diego B.

Un corso favoloso. Già dalla sola lettura dei libri si riesce a sfornare prodotti decisamente sopra la media e capire a cosa portano le varie fasi della produzione. Il corso in laboratorio poi è eccezionale, 100% professionalità e voglia di condivisione. Ho acquistato il corso per prodotti bucati e pizza tonda classica. Uno spettacolo. Grazie Fudemy.